Platos que buscan la esencia del producto para conectar el cuerpo y el alma con la tierra y su entorno
La cocina del restaurante Dadà, dirigida por Bernat Harster, es una cocina original, divertida y llena de color que está elaborada a partir de productos autóctonos frescos y naturales, siempre con el sabor mediterráneo de base y con una equilibrada relación calidad-precio. Son platos sencillos y sin pretensiones exageradas que buscan la esencia del producto huyendo de las florituras excesivas y los atrezos engañosos. Combinaciones acertadas, distendidas y ligeras que no dejan de acumular la experiencia adquirida con los años, especialmente al frente del restaurante La Cúpula de Vila-sacra, que alcanzó un gran prestigio en el Empordà.
Dadà pica-pica menú, menú dadà, menú dadà hotel, carta o menú mediodía son opciones para escoger a diario que esconden arroces, suquets de pescado, tartars y foies exquisitos, entre otras opciones, las cuales conectan directamente el cuerpo y el alma con la tierra y el entorno.
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